ブラックコーヒーにビターチョコレイトⅢ

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コーヒーのカッピング


堀口さんのカッピング講座に行きました。
カッピングというのはワインで言えば
ソムリエがするワイン評価のようなもので
コーヒーの品質や香味の基準を学んで
このコーヒーはどんな所が優れているのかを評価するやりかたを言います。
お酒で言えば利き酒みたいなもんです。
講座は2時間半くらいみっちりあったけど
何度も自分で訓練をして何度も通わないと
とても難しいんですよこれが。
でも楽しくて勉強になります。









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 無視してくださいね。僕はアフェリケイト等はしない人ですから。

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# by fkterie | 2010-07-04 21:34 | ■食文化考

ビターチョコを1かけ食べて飲むブラックコーヒーが無二のひととき


by fkterie